こんにちは！博多どげん海でございます！
本日紹介させて頂くのは「オコゼの活き造り」でございます✨
先日巨大なオコゼが一匹いたんですがそれをオーダーいただきましたので
オコゼの説明と写真を添えてご紹介させていただきます。
まず、名前の由来がオコゼの「おこ」とは顔が笑えるくらいに愚かで奇怪で醜いこと
「ぜ」は尾のことを指しており、「鬼のように醜い魚」という意味からつけられたそうです。ですが、身は歯ごたえがありクセのないお魚です🌟
背鰭にある毒棘を取り除けば骨も軟らかいので味噌汁、唐揚げと余すことなく食べれる一品でございます。一旦オコゼの説明は此処までで他にもいろんな種類、大きさのお魚毎日御用意して、staff一同心よりこのどげん海でお待ちしております！

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